Cidre de glace


Cidre de glace

Bouteille 37,5 cl 


 

Ce cidre, est une invention toute droit sortie du Québec, région du monde offrant tous les paramètres possibles à son élaboration.

 

Le cidre de glace est une catégorie nouvelle, il s’agit d’un breuvage liquoreux, doux et sucré non effervescent. Sa complexité aromatique évoque les grands vins de glace ou les Sauternes.

 

On l'obtient par cryoconcentration, c'est un produit rare et exceptionnel car il ne faut pas moins de 50 pommes (ou 5 kilos) pour fabriquer une seule bouteille de cidre de glace de 375ml !

 

A déguster seul, en apéritif, avec le foie gras poêlé ou les fromages et même avec une tarte tatin tiède ou un dessert chocolaté.

 

Servir très frais mais non glacé.